brands
Dampede Limfordsmuslinger
Dampede Limfordsmuslinger
0,00 DKK
Udsolgt - Kontakt os venligst

Dampede Limfordsmuslinger

Dampede Limfjordsmuslinger
08. maj 2007 kl. 20:30 på DR1
Ingredienser

2 kg Limfjordsmuslinger
3 skalotteløg
2 fed hvidløg
Den hvide del af 1 porre
½ bundt timian
1 dl cider
3 dl øl
1dl piskefløde
½ bundt persille
SmørFremgangsmåde
Muslingerne renses i koldt vand og checkes for liv. Det gør du ved at banke dem let mod bordpladen. Hvis muslingerne lukker sig, er de levende. Hvis de forbliver åbne, er de døde og skal kasseres.

Løg, porre og hvidløg ordnes og snittes fint. Grøntsagerne kommes i en gryde med lidt smør og timian og sauteres let uden at tage farve.

Tilsæt muslinger og rør godt rundt. Tilsæt cider og øl, kom låg på og damp muslingerne 4-5 minutter, til de har åbnet sig. Dem, der ikke har åbnet sig, kasseres.

Muslingbouillonen sigtes fra og koges op med fløde. Kog i ca. 5 minutter.

Muslingerne stilles til side i gryden med låg over.

Tilsæt grofthakket persille til bouillonen og smag den til med salt, peber og eventuelt lidt frisk øl.

Varenummer
9107
Dankort Diners JBC Maestro Visa MasterCard Mobilepay

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven