brands
Grillede sild med grønne jordbær
Grillede sild med grønne jordbær
0,00 DKK
Udsolgt - Kontakt os venligst

Grillede sild med grønne jordbær

Grillede sild med grønne jordbær
05. juni 2007 kl. 20:30 på DR1
Ingredienser

6 hele sild
Skal fra 1 citron
½ bundt dild
2 spsk bornholmsk sennep
Rapsolie
10 syltede grønne jordbær
1 skalotteløg
1 spsk sennepsfrø
½ bundt dild
Salt og peber
Fremgangsmåde
Sildene renses og skællene skrabes af skindet. Filetrer sildene og læg dem på et fad. Smør sildefileterne med sennep og drys med citronskal, salt, peber og hakket dild. Lad fileterne trække 20-25 minutter.

Sildene grilles på en rigtigt varm grill. Først på skindsiden 1 minut. Derefter 1 minut på den anden side. Hæld vinaigretten over sildene, mens de stadig er varme.

Sennepsfrø ristes let på en tør pande. Skalotteløg pilles og hakkes helt fint. Jordbær skæres ud i tynde skiver.

Sennepsfrø, skalotteløg og jordbær drysses over de lune sild. Dryp til sidst med lidt af syltelagen fra jordbærene, rapsolie og hakket dild.

Syltede grønne jordbær

2 kg grønne jordbær
1,5 liter frisk æblejuice
6 dl æbleeddike
150 gr sukker
15 hele, sorte peberkorn
15 stk dildfrø
1 stang vanilleFremgangsmåde
Jordbær nippes, skylles i koldt vand og kommes i et skoldet sylteglas.

Juice, eddike, sukker og krydderier koges op. Når lagen er kommet i kog, hældes den over jordbærrene.

Glasset lukkes, og jordbærrene sylter 1 uges tid, inden de bruges.

Hvis jordbærrene bliver opbevaret på køl, kan de uåbnet holde sig et halvt år.

Varenummer
9109
Dankort Diners JBC Maestro Visa MasterCard Mobilepay

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven