brands
Grønlandske rejer med peberrodsschiffon
Grønlandske rejer med peberrodsschiffon
0,00 DKK
Udsolgt - Kontakt os venligst

Grønlandske rejer med peberrodsschiffon

Grønlandske rejer med peberrodschiffon
29. maj 2007 kl. 20:30 på DR1
Ingredienser

300 gr pillede rejer
Salt og peber
1 skalotteløgFremgangsmåde
Rejerne saltes og krydres med friskkværnet peber.

Server rejerne med chiffon, ringe af skalotteløg, sprødt brød og citron eller eddike.

Da rejerne har en let sødme, er det vigtigt at give dem lidt modspil i form af salt og syre.

Det skal dog være i moderarte mængder, så den rene rejesmag bibeholdes.

Peberrodschiffon

2 dl mælk
1 dl piskefløde
Salt og peber
Skal fra ½ citron
1 tsk sukker
20-30 gr revet peberrod
1 blad gelantineFremgangsmåde
Gelantine udblødes i koldt vand.

Mælk, fløde, salt, peber, sukker og citronskal koges op. Tag mælkeblandingen af varmen og tilsæt gelantine og peberrod.

Lad blandingen trække i 10-15 minutter, inden den sigtes og smages til.

Kom blandingen på en chiffonflaske og lad
Varenummer
9108
Dankort Diners JBC Maestro Visa MasterCard Mobilepay

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven