brands
Strimler af lammekølle med Appelsin Chili Sirup
Strimler af lammekølle med Appelsin Chili Sirup
0,00 DKK
Udsolgt - Kontakt os venligst

Strimler af lammekølle med Appelsin Chili Sirup

Strimler af lammekølle med Appelsin Chili Sirup
Til 6 personer

1 lammekølle på ca. 2 kilo, udbenet, dette kan din slagter gøre, men du kan også sagtens selv, med en lille skarp spids kniv. 1 tynd skive smør
2 dl Heibergs Appelsin Chili Sirup
1 dl appelsinsaft, gerne friskpresset
1 tsk. sennepspulver
1 tsk. skrællet, friskrevet ingefær
2 spsk. citronsaft
1 spsk. maizena


Fjern de store og synlige sener og overskydende fedt fra lammekøllen, og skær den i 1 1/2 cm tykke skiver og derefter i strimler.
Steg kødet på en varm pande eller grill dem på grillpande, i ca. 2-3 minutter, på hver side. Gør det af 2-3 omgange, så du ikke kommer al kødet på panden på én gang, så bliver panden simpelthen for koldt, og kødet vil da koge mere end det vil stege.
Krydr med salt og peber.
Tag kødet fra panden, og hold det varmt.
Bland siruppen med appelsinsaft, sennepspulver og ingefær, og kog det op i en lille kasserolle.
Bland citronsaft og majsstivelse, og pisk det ud i den kogende appelsinsauce, det vil tykne straks.
Vend det varme kød med saucen.
Kødet skal være dækket, men det skal altså ikke svømme, så bliver det for meget. Server med kogte ris og de wokstegte grøntsager.

Ovnstegte Rodfrugtfritter
2 pastinakker
2 persillerødder
1/2 knoldselleri
4 spsk. olivenolie
groft havsalt og friskkværnet peber

Skræl rodfrugterne og skær dem i klodsede, gerne kileformede stykker på samme tykkelse.
Krydr med salt og peber og olivenolie, og lad grøntsagerne trække ca. 10 minutter for de sættes i en 220 grader varm ovn og ristes færdige ca. 30 min.
Frugterne må gerne blive lidt mørke i spidserne og blive sprøde.
Du kan drysse med en blanding af hakket citronskal, hvidløg og persille, eller bare lidt persille i sig selv. Uden er også fint.
Varenummer
9152
Dankort Diners JBC Maestro Visa MasterCard Mobilepay

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven